🔥 Quelle plancha choisir en 2025 ? Guide complet
La plancha est devenue un incontournable des cuisines d’extérieur. Elle permet de cuire rapidement une grande variété d’aliments avec peu ou pas de matière grasse, tout en gardant les saveurs intactes. Mais devant la diversité des modèles disponibles en 2025 — électriques, à gaz, en inox, en fonte, de différentes tailles et puissances — il est facile de s’y perdre.
Pas de panique : ce guide est là pour vous aider à faire un choix simple, efficace et durable.
✅ Les critères essentiels pour bien choisir sa plancha
Avant tout achat, posez-vous les bonnes questions. Le choix dépendra de :
🧑🍳 Quel est votre usage ?
- Occasionnel : pour quelques repas à l’occasion
- Régulier : plusieurs fois par semaine
- Professionnel : usage intensif, besoin de fiabilité et de performance
🌍 Où allez-vous l’utiliser ?
- Balcon ou intérieur → plancha électrique
- Terrasse ou jardin → plancha à gaz
👥 Pour combien de personnes ?
| Nombre de convives | Taille recommandée |
|
2 à 4 personnes |
40 à 50 cm |
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4 à 6 personnes |
Environ 60 cm |
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8 personnes et + |
75 cm ou plus |
💸 Quel est votre budget ?
| Gamme |
Prix (€) |
Profil d’utilisateur |
|
Entrée |
80 – 150 € |
Usage ponctuel, petit espace |
|
Milieu |
150 – 300 € |
Usage régulier |
|
Haut de gamme |
300 – 600 € |
Usage fréquent avec exigence qualité |
|
Pro |
600 €+ |
Usage intensif, cuisine extérieure |
🔌 Plancha électrique ou à gaz : que choisir ?
Le type d’énergie est un critère central. Il conditionne la puissance, la mobilité et la facilité d’utilisation.
⚡ Plancha électrique
Avantages :
- Idéale pour un usage intérieur
- Parfaite pour les petits espaces
- Facile à installer et à nettoyer
Inconvénients :
- Moins puissante que le gaz
- Dépend d’une prise électrique
🔥 Plancha à gaz
Avantages :
- Puissance plus élevée
- Cuisson rapide et uniforme
- Idéale pour l’extérieur (jardin, terrasse)
Inconvénients :
- Nécessite une bouteille de gaz
- Moins adaptée aux espaces réduits
💡 Conseil : si vous avez un jardin, la plancha à gaz est la plus polyvalente et puissante.
🧱 Matériaux, revêtements et entretien
Le matériau de la plaque de cuisson joue un rôle clé sur la qualité des cuissons, la résistance dans le temps et la facilité de nettoyage.
|
Matériau |
Avantages |
Inconvénients |
|
Fonte émaillée |
Chaleur homogène, excellent pour les viandes |
Entretien plus poussé |
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Inox |
Pro, hygiénique, facile à nettoyer |
Plus cher à l’achat |
|
Acier émaillé |
Montée rapide en température, prix abordable |
Moins durable à long terme |
💡 Astuce : vérifiez l’épaisseur de la plaque. Une plaque entre 6 et 8 mm offre une meilleure inertie thermique et une cuisson uniforme.
📐 Taille, puissance, brûleurs : ce qu’il faut comparer
- Puissance électrique : minimum 2000 W
- Puissance gaz : au moins 5 kW pour 2 brûleurs
- Épaisseur de la plaque : 5 à 8 mm
- Brûleurs indépendants : cuisson plus précise
- Thermostats réglables : pour maîtriser la température
🛠️ Accessoires indispensables
Une plancha bien équipée est plus agréable à utiliser et plus durable :
- Spatule en inox
- Tiroir récupérateur de graisses
- Cloche de cuisson / couvercle
- Chariot à roulettes avec tablette
- Housse de protection
- Kit de nettoyage
- Lanières de sécurité (pour les modèles pro)
💡 Investissez dans un chariot stable avec rangements intégrés pour plus de confort.
🌿 Pourquoi choisir une plancha pour son jardin ?
Installer une plancha dans son jardin ou sur une terrasse, c’est profiter d’une cuisine en plein air rapide, saine et conviviale. Elle remplace avantageusement un barbecue traditionnel : moins de fumée, pas de flammes, nettoyage plus simple.
👉 Si vous organisez régulièrement des repas en extérieur, une plancha à gaz robuste avec plaque épaisse est votre meilleure alliée.
🍽️ Recettes à la plancha + recommandations techniques
La plancha est incroyablement polyvalente. Voici des idées de recettes classées par type d’aliments, accompagnées de conseils techniques sur la plancha idéale à utiliser.
🥩 Pour les viandes rouges et blanches
Recettes :
- Faux-filet de bœuf mariné à la sauce soja
- Magret de canard au miel et romarin
- Brochettes de poulet au paprika fumé
Plancha recommandée :
- Plaque en fonte émaillée → excellente restitution de chaleur, marquage de la viande
- Gaz avec au moins 2 brûleurs pour créer des zones de cuisson
- Puissance minimum : 5 kW
- Épaisseur : 6 à 8 mm pour éviter les déperditions thermiques
🐟 Pour le poisson et les fruits de mer
Recettes :
- Pavé de saumon teriyaki
- Seiches à la plancha
- Gambas à l’ail et piment d’Espelette
Plancha recommandée :
- Plaque inox → anti-adhérence naturelle, facile à déglacer
- Thermostats réglables pour ne pas dessécher le poisson
- Puissance douce à moyenne recommandée
🥦 Pour les légumes
Recettes :
- Courgettes et aubergines grillées au thym
- Poêlée de légumes croquants à l’huile d’olive
- Champignons à l’ail et au persil
Plancha recommandée :
- Acier émaillé ou inox → chauffe rapide, nettoyage facile
- Plancha électrique ou gaz selon l’espace disponible
- Utilisez une spatule en inox pour bien mélanger les légumes
🍑 Pour les fruits et les desserts
Recettes :
- Pêches rôties au miel et romarin
- Ananas grillé au rhum brun
- Bananes caramélisées au sucre roux
Plancha recommandée :
- Plaque inox ou fonte lisse
- Température modérée pour éviter de brûler le sucre
- Utilisation d’une cloche de cuisson conseillée pour les fruits épais
🏷️ Les meilleures marques de planchas en 2025
| Marque | Atouts | Prix moyen |
| Eno | Qualité professionnelle, fabrication française | €€€ |
| Forge Adour | Design, performance, robustesse | €€€ |
| Brasero | Bon rapport qualité/prix, labellisé Longtime | €€ |
| Krampouz | Très bonne répartition thermique, usage pro | €€€€ |
| Campingaz | Fiable, accessible, parfait en entrée de gamme | € – €€ |
💡 Le label Longtime de Brasero by Favex garantit un produit réparable, fiable et durable.
💶 Comparatif prix / usage
| Gamme | Prix | Pour qui ? | Exemples |
| Entrée de gamme | 80 – 150 € | Usage ponctuel, petit espace | Lidl, Campingaz Basic |
| Milieu de gamme | 150 – 300 € | Usage régulier | Brasero, Forge Adour Start |
| Haut de gamme | 300 – 600 € | Usage fréquent, performance | Eno, Forge Adour Premium |
| Professionnel | 600 €+ | Usage intensif | Krampouz, Eno Pro |
❓ FAQ – Réponses aux questions les plus fréquentes
🔸 Quelle plancha choisir pour un balcon ?
Optez pour une plancha électrique compacte (moins de 50 cm), avec un récupérateur de graisses et une puissance minimale de 2000 W. Elle doit être facile à nettoyer et sécurisée pour un petit espace.
🔸 Quelle plancha utiliser dans un jardin ?
Une plancha à gaz, posée sur un chariot avec roulettes, est idéale. Privilégiez un modèle puissant (5 à 7 kW) avec brûleurs indépendants, pour cuisiner pour plusieurs personnes en extérieur.
🔸 Quelle est la différence entre fonte émaillée, inox et acier émaillé ?
- Fonte émaillée : parfaite pour les viandes, retient bien la chaleur.
- Inox : très pro, idéal pour le poisson et un entretien rapide.
- Acier émaillé : chauffe vite, bon marché, mais moins durable.
🔸 Comment bien entretenir sa plancha ?
- Nettoyez la plaque à chaud avec de l’eau et une spatule.
- Pour l’inox, utilisez un chiffon microfibre.
- Une fois propre, appliquez un peu d’huile végétale sur la plaque (fonte/inox).
- Protégez votre plancha avec une housse quand elle est stockée dehors.
🔸 Quels accessoires sont vraiment indispensables ?
- Spatule large en inox
- Tiroir récupérateur de graisses
- Couvercle / cloche de cuisson
- Housse de protection
- Chariot de service
- Kit de nettoyage (grattoir + produit spécial plancha)
🔸 Peut-on remplacer un barbecue par une plancha ?
Oui, totalement. La plancha permet de saisir les viandes, poissons, légumes sans flamme ni fumée excessive. Elle est plus saine, plus rapide et bien plus facile à nettoyer qu’un barbecue classique.
🔸 Quand acheter une plancha au meilleur prix ?
- Printemps : lancement des nouveautés
- Soldes d’été : bonnes affaires garanties
- Fin de saison (août-septembre) : destockage
🏁 En résumé : nos conseils pour ne pas vous tromper
✔ Définissez clairement votre usage et votre budget
✔ Choisissez entre gaz ou électrique selon votre espace
✔ Vérifiez les caractéristiques techniques : taille, brûleurs, puissance, épaisseur
✔ Privilégiez des matériaux de qualité : fonte émaillée, inox
✔ Pensez aux accessoires utiles pour cuisiner et entretenir facilement
✔ Orientez-vous vers des marques fiables et durables